磷酸二氢钠的化学性质和用途

磷酸二氢钠，又称酸性磷酸钠，分子式为NaH2PO4，分子量119.96，CAS号7558-80-7。磷酸二氢钠是一种无机酸式盐，外观为白色结晶性粉末，稍有潮解性。相对密度 2.04 ，熔点 60 ℃，易溶于水，不溶于乙醇。 100 ℃以下加热，可溶于结晶水形成一水盐；加热 至 100 ℃失去结晶水而成无水物，继续加热则变为偏磷酸钠。
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磷酸二氢钠用途广泛，可以用作制造六偏磷酸钠和焦磷酸钠的原料，也可用于锅炉水处理、电镀、制革、染料、医药、食品等工业，还可用作分析试剂、酸碱缓冲剂和软水剂等。

1.是制造六偏磷酸钠和缩聚磷酸盐类的原料。
2.用于锅炉水处理，电镀、制革、云母片砌合。
3.作为品质改良剂和制焙粉，在食品工业、发酵工业中作缓冲剂和发酵粉原料；做面包、沙司的粘料和熟化剂，粉末酸味剂，做淡炼乳的品质改良剂；还可做干酪等乳制品、肉类、鱼肉制品的稳定剂、黏结剂，焙烤粉的缓冲剂，腌制用混合盐等。
4.还用作饲料添加剂、洗涤剂及染助剂等。


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